Puolivalmis tuorepuuro

2

Parissa vuodessa olen jalostunut puuro ihmiseksi. Meni vuosia, etten juuri koskenutkaan puuroihin, paitsi joulun aikaan riisipuuroon. Kai monessa niistä oli tietty lapsuuden leima ja mielessä rakenteeltaan epämiellyttävä kaurapuurot, mutta pari vuotta sitten tajusin pikapuuron olevan loistava aamupala toimistolla. Helppo ja nopea tehdä, lisäksi pitää hyvin nälkää.

Vuosi sitten taisin kokeilla ensimmäistä kertaa tuorepuuroa ja alun kummastelun jälkeen hurahdin. Edelleenkin olen todella laiska tekemään niitä alusta asti itse, siitäkin huolimatta, että se on oikeasti todella simppeliä. Mutta kun tuorepuuroa on tarjolla kahvilassa tai ravintolassa, tilaan ehdottomasti ja jatkuvasti yritän etsiä lähikulmilta paikkoja, joista saisi kivaa tuorepuuroa.

Selkeästi puolivalmius on omassa arjessani se juttu. Lämpimät puurot nimittäin valmistan puolivalmista komboista, lisää vain vesi -periaatteella, ja tuorepuuron kanssa kävi samoin. Kun sain blogin kautta Urtekramin Chia & Cocoa -tuorepuuroseoksen, olen yhtäkkiä huomannut syöväni tuorepuuroa aamupalaksi yhä useammin. Reilu desi suklaanmakuista seosta miksattuna kauramaitoon on ihan loistava. Herkullinen aamupala ja niin helppo. Päihittää tällä hetkellä, etenkin näin kesäaikaan, lämpimän aamupuuron. Seoksestahan voi tehdä myös lämpimän puuron, mutta ehkä sitten syksymmällä.

Suklaan maku tosin on melko voimakas, joten jos syö useasti ja se alkaa tökkiä, sekoitan joukkoon vähän tavallisia kaurahiutaleita, mulpereita ja vähän extrachiaa ja lopputulos on loistava. Suklaanvivahteinen, mutta edelleen ravitsevat.

Arjen superfoodini – TOP 10

9

Nyt kun olen kohta vuoden verran voinut työn puolesta sukeltaa ravintomaailmaan ja päässyt lähteltä tutkailemaan ja maistelemaan erilaisia superfoodeja, on keittiön kaappini sisältö muuttanut merkittävästi muotoaan ja erilaisia superfoodeja tulee nykyään syötyä päivittäin. En ole ruokahifistelijä, ei oikein yksin arjessa jaksa vaikka toki hyvästä ruoasta nautinkin.

Suosin siis helppoa, nopeaa ja ravintorikasta ruokaa, mausta kuitenkaan tinkimättä. Niinpä superfoodeissakin suosikkejani ovat sellaiset, joita on helppo miksailla ja lisäillä osaksi tuttuja annoksia. Koska välillä kysytään, mitä superfoodeja itse käytän, niinpä kokosin tähän postaukseen top kymppini, eli ne ei ruokahifistelijän arkisuperfoodit! Toki muitakin tulee käytettyä, mutta nämä ovat ne nopeiten loppuun kuluvat. Työn takia luonnollisesti kaikki CocoVia.

1. Chian siemenet

Ihan ykkönen superfoodeissani ja samalla myös se ensimmäiseni, on chian siemenet. Niitä tulee syötyä lähes päivittäin. Tyypillinen komboni on heittää soija- tai turkkilaisenjogurtin sekaan. Samaan kokonaisuuteen istuu myös mulperit, acai-jauhe ja erilaiset myslit. Chia toimii mainiosti myös tuorepuuroissa ja smoothiessa, mutta oma pääasiallinen käyttö on jogurtin parina.

Chiaa on käytetty ravinnoksi pidempään kuin vaikkapa maissia, ja historiassa se on koettu voimistavana ravintona. Siemenet sisältävät runsaasti hyviä rasvoja ja jpa parikymmentä prosenttia proteiinia. Lisäksi näissä minisiemenissä on kuitua ja kasviperäistä omega 3 -rasvahappoa.

2. Acai-jauhe

Acai-marjat on superravinnetiheitä, ja niistä tehty jauhe ihanan helppokäyttöistä. Löysin acai-jauheen viime syksynä ja sen jälkeen siitä lähtien sitä on tullut käytettyä useamman kerran viikossa. Tyypillisin käyttötapani on sekoittaa jogurtin sekaan, mutta toinen helppo muoto on luonnollisesti smoothien sekaan ujutettuna. Käytön voi ajatella samaan tapaan kuin miten käyttäisi vaikkapa mustikkajauhetta.

Acai-marjojen painosta poikkeuksellisen iso osa koostuu terveellisistä omega-rasvahapoista, mikä on marjalle harvinaista. Lisäksi ne sisältävät mm. rautaa, kalsiumia, kaliumia ja A-vitamiinia. Tuo CocoVin marjajauhe on valmistettu pakastekuivaamalla, mikä tarkoittaa, että siinä voi olla jopa 50 kertainen antioksidanttipitoisuus verrattuna ilmakuivattuihin acai-jauheisiin.

3. Mulperi-marjat

Kuivatut mulperi-marjat tuntuvat jakavan mielipiteitä makunsa puolesta, mutta itse pidän paljon. Jotkut maistavat tunkkaisen maun, itse pienen toffeen vivahteen. Olen sekoittanut mulpereita osaksi mysliseostani, eli niitä tulee nautittua samalla kuin mysliäkin. Lisäksi mulperit sopivat mainiosti tuorepuuroihin ja kannattaa kokeilla myös mulperikarkkeja – maailman helpoimmat tehdä ja erityisesti nuo lakritsaiset versiot ovat järjettömän hyviä!

Valkoisia mulperimarjoja on muuten käytetty perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä jo 600-luvulla eaa. Marjat sisältävät runsaasti kuituja, rautaa, B2-vitamiinia ja kalsiumia.

4. Spirulina-tabletit

Ah, Spirulina! Aloitin spirulina-levän käytön säännöllisesti vuodenvaihteessa ja sittemmin olen hehkuttanut sitä varmaan jokaiselle ystävälleni. Ei päivää ilman spirulinaa! Monet nyrpistelevät spirulinan maulle ja itse taas olen melko laiska smoothieiden kanssa (joihin siis viherjauheita on helppo ujuttaa), joten napsin omat spirulinani puristeiden muodossa. Neljä tablettia joka aamu ja kroppa on saanut supervihreänsä! Spirulina sisältää runsaasti prostkua ja etenkin kasvissyöjiltä helposti uupumaan jäävää B12-vitamiinia. Spirulina on muuten niin ravinnetiheä ravintoaine, että sitä on ollut myös astronauttien käytössä!

4. Opti-MSM

MSM on rikkiyhdiste, jota esiintyy kehossamme luontaisesti ja se vaikuttaa mm. kollageenin muodostumiseen ja nivelten liikkuvuuteen. Nautin Opti-MSM jauhetta päivittäin veden kera, mutta yritän syödä samalla jotain c-vitamiinipitoista, sillä se parantaa jauheen imeytyvyyttä. Jauheessa on melko kitkerä maku, mutta se ärsytti makuhermoja lähinnä vain alussa, nyt hädin tuskin huomaan sitä, eli kannattaa sinnitellä hetki alun mahdollisesta epämiellyttävyydestä huolimatta!

6. Nokkosjauhe

Syön runsaasti kananmunaa ja yksi helpoista arkiruoistani on paistettu kananmuna kaikenlaisilla lisukkeilla, mitä nyt kaapista sattuu löytymään. Lähes joka kerta kuitenkin ujutan sekaan nokkosjauhetta. CocoVin nokkosjauhe on kotimaista ja valmistettu siten, että arvokkaat ravintoaineet säilyvät. Nokkonen (ja nokkosjauhe) sisältää klorofylli A:ta ja B:tä, vitamiineja (A, B1, B2, B6, C, E, K1), rautaa, kalsiumia, kaliumia, rikkiä ja proteiinia. Todellinen kotimainen superruoka siis kyseessä! Ihan herkkuyhdistelmäni on nokkonen ja sinihomejuusto munakkaassa tai paistetussa kananmunassa, nam!

7. Ghee

Gheen löysin vasta tänä keväänä, mutta olin heti ensi kokeilun jälkeen myyty. Nyt se on jo korvannut lähes kokonaan perusruoanlaitossani (eli siis lähinnä paistamisessa) perinteisen voin. Ghee on perinteisellä intialaisella menetelmällä kirkastettua voita, joka ei sisällä laktoosia tai maidon proteiineja. Intialaisen lääketieteen, ayurvedan, mukaan sillä on monia terveyttä edistäviä vaikutuksia. Siinä on myös A-, D-, E-, ja K-vitamiinien lähde ja monipuolisesti mineraaleja, kuten magnesiumia, sinkkiä, kuparia, jodia ja seleeniä. Lisäksi se auttaa rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä toisista ruoka-aineista. Gheen maussa on hento pähkinäinen vivahde, minkä en kyllä huomaa jäävän paistamisen yhteydessä ruokaan.

8. MCT -öljy

Syön tosi paljon salaatteja, ja MCT-öljy on niihin ihan täydellinen! Inhoan kookoksen makua, joten meni kauan ennen kuin uskaltauduin kokeilemaan mauttomaksi väitettyä, mutta kuitenkin kookoksesta valmistettua öljyä. Sen hyvää tekevät ominaisuudet kuitenkin vetivät puoleensa ja kokeilin varovaisesti, siitä lähtien olen valutellut sitä varsin runsaalla kädellä osaksi salaattiannoksiani ja miksaillut muihin kastikkeisiin, kuten balsamicoon. Kyseessä todella on mauton öljy eli kaltaiseni kookoskammoisen ei tarvitse pelätä.

MCT-öljyn rasvahapot imeytyvät elimistöön muita rasvoja helpommin vapauttaen energiaa hitaasti ja siten pitävät hyvin yllä kylläisyyden tunnetta. MCT-öljyssä suosittelen tsekkaamaan, että valmistajalla on RSPO:n (Certified Sustainable Palm Oil) sertifikaatti, muutoin eettisyys voi olla kyseenalainen.

9. Hampunsiemenet

Hampunsiemeniä käytän etupäässä salaattiannoksieni päälle ripoteltuna muiden siemenseosten ohella, mutta joskus myös myslin sekaan ujutettuna. Hampunsiemet ovat superravinnetiheitä, ravintokuiturikkaita sekä hyvä proteiininlähde. Ne sisältävät myös runsaasti hyviä rasvahappoja – hampunsiementen omega-3- ja 6 -rasvahappojen suhde on erinomainen.

10. Raakasuklaa

Raakasuklaata syön lähes päivittäin. Ihan suurinta herkkuani on CocoVin Superschoco Mix, joilla voisin ehkä elää. Parasta ikinä! Kyseessä siis raakasuklaapäällysteisiä cashew-pähkinöitä, mulpereita ja inkamarjoja. Suosikkeja ovat myös Cocovin raakasuklaalevyistä minttu ja appelsiini. Raakasuklaassa ihanaa on se, että sitä oikeasti riittää pieni määrä kerrallaan. Superchoco Mixiä myönnän vetäväni helposti kerralla koko pussin, mutta levyissä riittää pari kolme palaa taltuttamaan makeanhimon.

Aiheeseen liipaten postaus käyttämistäni vitamiinivalmisteista.

Postaus sisältää mainoslinkkejä.

Arjen vitamiinilisäni

6

Olen jo pidempään ajatellut kirjoittaa käyttämistäni vitamiineista, mutta nyt kun sain aiheesta myös postaustoiveen, sain viimein riittävän sysäyksen ryhtyä ajatuksista teoiksi!

Tiedä sitten onko osin ikäkysymys, kolmen kympin jälkeen pienillä asioilla on alkanut olemaan tuntuvampi vaikutus kehon vointiin, vai yleisen hyvinvointiboomin idättämää ajatusta, mutta olen tullut koko ajan kiinnostuneemmaksi siitä, ravitsenko mieltä ja kehoa oikein. Saanko tarvittavat ravintoaineet ja millaisen olon syömäni ruoka saa aikaan, eikä tietenkään vain minä-näkökulmasta tarkastellen, vaan teenkö samalla myös eettisiä ostopäätöksiä. Itsellä esimerkiksi kasvissyöntiin ovat ajaneet ensisijaisesti eettiset perusteet, mutta olen huomannut myös kehoni voineen tänä aikana paremmin.

Tiedostavuutta on toki lisännyt myös työni, jonka kautta on päässyt pureutumaan pintaa syvemmin erilaisiin superfoodeihin ja urheiluravinteisiin. Niinpä ruokavalioni on monipuolistunut viime vuoden aikana entisestään.

Jo vuosia vakiovitamiinilisiäni ovat olleet omegapitoinen kalaöljy ja D-vitamiini. D-vitamiinia olen valinnut ottaa yli Suomen suositusten siitä lääkärin kanssa keskusteltuani, mutta kukin toki tekee omat valintansa sen suhteen. Tänä keväänä kartoitin, tai siis kyselin näistä asioista enemmän tietävältä, voisiko kalaöljyn korvata kasvisvalmisteella, mikä tietty näin muutoin kasvisruokavaliota noudattavan näkökulmasta olisi ollut houkuttelevampi vaihtoehto. Konsultoinnin jälkeen päädyin kuitenkin säilyttämään nimenomaan kalaöljyn ruokavaliossani varmistaakseni EPA:n ja DHA:n saannin. Usein syön Möllerin kalaöljyä, mutta nyt käytössä on islantilaisen Lysin valmiste*.

Vuosi sitten tarkastelin lähemmin omaa ruokavaliotani sekä ravintotottumuksia. Olen kokenut, että kasvissyöjäksi siirtyminen on monipuolistanut omaa ruokavaliotani hurjasti, mutta tietenkin mietin jääkö silti huomaamatta jokin vitamiini liian vähiin – mitä on järkevää miettiä, oli oma ruokavalio sitten erikoisruokavalio tai ei. Pidin hetken aikaa tarkkaa ruokapäiväkirjaa ja annoin sen Anskun analysoitavaksi, kokonaisuus oli yllättävänkin hyvällä tolalla, mutta siitä kummunneiden suositusten pohjalta lisäsin ruokavalioon rauta- ja B12-vitamiinit. B12-tosiaan on vitamiini, jota on paljon eläinperäisissä ravinnossa ja siten saanti jää herkästi vegeiltä vajaaksi ellei siihen kiinnitä erityistä huomiota.

Vaikka syönkin runsaasti kananmunaa, niin muut raudan lähteet jäivät silti vähiin ruokavaliossani, niinpä aloitin myös rautalisän käytön. Raudan puutteella saattaa olla vaikutusta unettomuuteen, mikä on tyypillinen ongelma itsellä, niinpä raudansaannin varmistamalla suljen ainakin yhden unettomuuteen mahdollisen vaikuttavan tekijän ulos.

Nykyisessä työssä aloitettuani poimin kaksi uutta lisäravinnetta osaksi ruokavaliotani, CocoVin spirulinan ja Opti-MSM-jauheen. Spirulina on levä, yksi ravintotiheimmistä yksittäisistä ruoista korkealla lehtivihreäpitoisuudella. Sitä suositellaan usein urheilijoille ja kasvissyöjille, sillä siinä on paljon ravinteita, proteiinia ja vitamiineja (kuten kalsiumia, magnesiumia ja korkea pitoisuus B12-vitamiinia).

Spirulinaahan on myös jauheena, jota voi heittää vaikka smoothieen tai raakasuklaaseen, mutta eihän se hirveän hyvältä maistu. Itse olen kokenut helpoimmaksi tavaksi nauttia spirulinani tabletteina, niinpä nappaan ne aamulla veden kera niin säästyy säädöltä. CocoVin spirulinan kasvatuksessa muuten ei käytetä lainkaan kemiallisia yhdisteitä, torjunta-aineita tms. ja se on luomulaatuista.

Opti-MSM-jauhe rikkiyhdiste, jota esiintyy kehossamme luontaisesti. Se on siis jauhetta, joka sekoitetaan nesteeseen (C-vitamiini parantaa imeytyvyyttä). Itse sekoitan ihan vain veteen. Moni karsastaa Opti-MSM-jauhetta sen kitkerän maun takia ja myönnän, että ensimmäiset pari viikkoa jauhejuoma maistui omaankin suuhun suoraan sanottuna kamalalle. Jotenkin kummasti makuun kai tottui, sillä nykyään en maista enää lainkaan sen kitkeryyttä eikä sen juominen häiritse makunystyröitä lainkaan, eli alun karvaudesta huolimatta kannattaa kärsivällisesti jatkaa!

MSM on olennainen osa kollageenin muodostumista ja edistää nivelten liikkuvuutta sekä terveyttä (minkä takia se on monen urheilijan suosima). Myös kynsien, hiusten ja ihon kunnon ylläpitoon se on oivallinen!

Silloin tällöin kuuriluontoisesti syön erityistarpeisiin kuten iholle tai hiuksille suunnattuja vitamiinivalmisteita. Keskellä talvea lämpöön lähtiessä saatan ottaa jotain sisäistä aurinkosuojaa tehostavaa valmistetta ja välillä intoudun myös erilaisista kollageenivalmisteista, esimerkiksi veteen sekoitettavat jauheet ovat näppäriä! Hiusten ja kynsien hyvinvointiin suunniteltua Evoniaa olen hiustenkasvatusprosessini varrella syönyt muutamat kuurit, viimeisen Evonia biotin plus* kuurin juuri tänä keväänä.

*saatu blogin kautta